いわゆる“培養肉”を生産する『細胞農業』について有識者と意見交換

サステナブル社会へ向け地球環境の負荷を抑える『細胞農業』の展開について有識者と打合せ。

人口増加、経済発展にともなう肉食志向、気候変動、家畜の感染症などによる食料不足に備え、再生医療技術を用いて細胞を培養し動物性タンパク質を生産するというものです。

ちなみに植物性タンパク質由来のフェイクミート(代替肉)とは異なります。